Svatomartinské slavnosti a pečená husa

Cíl akce: Představit česká a moravská svatomartinská vína návštěvníkům akce z Prahy a blízkého okolí. Mladá vína jsou novým fenoménem mezi českými spotřebiteli a navazují tak na oblíbenost francouzského beaujolais nouveau, který si získal příznivce i v České republice. Chceme představit místní mladá vína, která v kvalitě a chuti mohou konkurovat těm zahraničním. Akce je doplněná výbornou gastronomií a hudebním programem.

Návštěvnost: Asi 4000 návštěvníků

Závěr: První ročník festivalu Svatomartinské slavnosti zahájil 11.11.2011 v 11:11 přípitkem a představením festivalu. Návštěvníci mohli ochutnat mladá vína od 19 vinařů, kteří byli na samotné akci přítomní. Mladá vína doplnila tradiční česká i zahraniční gastronomie – pečená husa, husí kaldoun, grilované ryby a mořské plody nebo suché salámy a sýry jako drobné zobání k vínu. Hudební program zahájilo seskupení Motovidlo, navázala na něj Varmužova cimbálová muzika, odpolední blok roztančil Swingový orchestr Jana Kučery a Futura Swing celou akci zakončil. Mladému vínu požehnal Ing. Zdeněk Wasserbauer Th.D., farář Nejsvětějšího Srdce Páně.

Cíl akce: Navazujeme na první ročník úspěšných svatomartinských slavností, který se konal na náměstí Jiřího z Poděbrad na magické datum 11. 11. 2011. I druhý ročník nabídne ty nejlepší české a moravské vinaře se svými mladými víny, které představuje pražským milovníkům vína jako příjemnou novinku listopadových dnů. Akce je doplněná hudebním program a také skvělou gastronomií, která mladá vína dokonale doplňuje.

Návštěvnost: Asi 4000 návštěvníků

Závěr: Druhý ročník festivalu svatomartinských vín na náměstí Jiřího z Poděbrad otevřel první letošní víno 11. 11. v 11 hodin a 11 minut. Letošní ročník „Svatomartinských slavností 2012“ navázal na úspěšné loňské svatomartinské slavnosti, které zahájili tradici degustace svatomartinského vína na náměstí Jiřího z Poděbrad. Kromě svatomartinských vín od 28 vinařů mohli návštěvníci ochutnat pečenou husu s knedlíkem a zelím, ale také středomořské speciality nebo chuťovky k vínu z farmářského tržiště. Po slavnostním zahájení bylo možné poslechnout si cimbálovou muziku Vonička, podívat se na příjezd svatého Martina na bílém koni, zatančit si na Slávka Janouška či Jiřího Schmitzera, zaposlouchat se do mámivé ukrajinské Atmasféry a pohoupat se v rytmu Yo-Yo Bandu. Mladému vínu také požahnal Ing. Zdeněk Waserbauer, Th.D., farář kostela Nejsvětějšího Srdce Páně.

Cíl akce: V současné době, více než kdy jindy, je nutné zákazníkům představovat nabídku domácích potravin a nápojů včetně vína. Stejně důležité je dbát o tradice různých svátků, ale také o vysvětlování jejich původu, smyslu a historie. Nejde tedy jenom o pouhý konzum, ale také o sdružování a pobavení lidí. To vše si stejně jako v předcházejících dvou ročnících klad za úkol pořadatel akce o. s. Archetyp.

Návštěvnost: Asi 5000 návštěvníků

Závěr: I když ročníkem 2011 pominula fascinace velkým počtem jedniček vážících se k datu svátku sv. Martina, obliba a spotřeba těchto vín z roku na rok neustále roste, což samozřejmě těší i jejich producenty. Konec konců tento fakt potvrzuje dosažení dvoumilionové hranice prodaných lahví Svatomartinských vín v roce 2012 v celé ČR, ale také obliba jejich kombinace se Svatomartinskou husou na každoročně se opakujících Svatomartinských slavnostech na náměstí Jiřího z Poděbrad. Samozřejmě pondělní datum bylo termínem, který vyvolával nepříjemné mrazení v zádech jak pořadatelům, tak i přítomným vinařstvím. Přijdou zákazníci, milovníci mladých vín, nepřijdou, objeví se až k večeru po práci? Nakoupí si zásobu na dlouhé zimní večery nebo ne? K úspěchu slavnosti stejně jako řady jiných podobných akcí konaných „venku“ a nikoliv „pod střechou“ příznivé počasí. To letošní akci celý den přálo, důležité bylo, že nepršelo Vysoká návštěvnost i koupěschopnost potřetí pořádané akce potvrdily správně cílenou kampaň. Kromě Svatomartinských vín si návštěvníci „Jiřáku“ užili i zajímavou doprovodnou gastronomii – tradiční pečenou husu s knedlíkem a zelím, dále pak mnohé chuťovky k vínu. Velký úspěch měla teplá husí játra. Letos se na Jiřáku prodalo více než 1400 porcí pečené husy s knedlíkem a zelím a 600 porcí kuřecích stehen „a la husa“. Slavnost doplnila živá hudba v odpoledních hodinách. Tradičně zahájila cimbálovka a postupně se do večerních hodin představily další tři živé hudební formace. Již jako tradici je vnímána skutečnost, že mladému vínu požehnal místní farář Ing. Zdenek Wasserbauer, Th.D. z blízkého kostela Nejsvětějšího srdce Páně na náměstí Jiřího z Poděbrad. Svatomartinské slavnosti proběhly tentokrát za spolupořadatelství MČ Praha 3 a pod záštitou Vinařského fondu.

Cíl akce: XI. ročník festivalu na Náplavce se po delší době vrátil do optimálního termínu, tedy 11. 11. 2022. Byl to pátek s vidinou následujících dvou volných dnů. Čili prostor pro zábavu hlavně po stránce časové. Od 11. 11. 2022 bylo možné plnými doušky ochutnávat první vína nového ročníku. Jak se zdálo, jediným, kterému se letošní optimální termínu nelíbil, byl svatý Martin. Sníh sice nepřivezl, ale až do pozdního odpoledne zásoboval náplavku a všechny přítomné chladným počasím s teplotou 8 – 12° C. Snoubení bílých, růžových i červených Svatomartinských vín se Svatomartinskou husou či husí paštikou nebo husím kaldounem si letos mohli vyzkoušet i návštěvníci tradiční akce na tradičním místě s názvem Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2022 na Náplavce v Praze 2. Specifikem této akce je nejen hojná účast Pražanů a možnost procházky podél Vltavy, ale také to, že se zde se Svatomartinskými víny prezentovala menší česká a moravská vinařství. Bylo jich celkem 19, někteří se účastní již pravidelně. Stejný pořadatel – Archetyp, z. s. – menšímu počtu z nich pak umožnil ještě sobotní prezentaci na farmářském trhu Heřmaňák v Praze 7 a farmářském trhu Kubáň v Praze 10.

Návštěvnost: cca 5.000 – 6.000

Závěr: V případě Svatomartinského vína a jeho uvedení na trh je to každoročně se opakující dilema. Dodržet tradiční termín 11. listopadu bez ohledu na den v týdnu nebo zvolit termín výhodnější pro pořadatele, vinařství i návštěvníky? Největší a v Praze již tradiční akce „Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2014“ tak učinila jejím přesunutím z úterý na sobotu 15. listopadu. Bylo evidentní, že netradiční svatomartinský termín byl oboustranně výhodný jak pro zúčastněná vinařství, tak i pro příznivce svatomartinského vína. Patnáctého listopadu prostor vltavské náplavky na Rašínově nábřeží půlil Železniční most na dvě akce. Jednalo se zde o pravidelně se opakující populární farmářské tržiště (směrem k Palackému mostu) a vinařskou akci „Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2014“ (za Železničním mostem). Nejen datové spojení, ale samozřejmě i propojení jejich návštěvníků bylo přínosem pro obě akce. Na podiu umístěném na vodní hladině se vystřídaly cimbálová muzika Vonička a hudební skupiny Aqua jazz, Voila a Atmasfera. A nejen to. Kromě hudby byla zde připravena i pestrá gastronomie (sýrová, slovinská a středomořská, husí a vepřová, drobné pochoutky k vínu). Husí gastronomii u různých prodejců prezentovaly pokrmy z pečených hus, uzená husí prsa, kaloun, droby, stehna, prsa, husí roláda se zelím a knedlíkem, husí játra, paštiky, teriny, burger s husím konfetem a zelím, husí rillette na chlebu a paštika. Nechyběly ani stále populárnější škvarky, škvarkové placky a škvarkové lahůdky. Téměř v každém druhém stánku se nabízelo i svařené víno, atypická vysoká denní teplota 130 C však spíše vybízela k napití vychlazeného svatomartinského vína. Po setmění bylo zpestřením akce vystoupení mistrů fireshow.

Cíl akce: Svatý Martin ani letos, jako i vloni na bílém koni nepřijel. To však nic nezměnilo na tom, že tradice žije dále a lidé ji podporují. Představila se samozřejmě opět první, mladá vína ročníku 2015. Akce prostorově i tématicky navazovala na zde tradičně (v sobotu) konaný farmářský trh. Trend orientace na produkty lokálního původu je více než zřetelný. Pro pořadatele „Svatomartinských slavností“ je proto potěšitelnou skutečností, že v časovém rozsahu 11. – 14. listopadu 2015 byla tato akce jako jediná pražská uvedena v seznamu Vinařského fondu ČR na [www.wineofczechrepublic.cz](www.wineofczechrepublic.cz).

Cíl akce: Stejně jako předešlé ročníky i letos na podzim se svatý Martin nesl v duchu mrazivého počasí a ani to neodradilo návštěvníky, aby tradici degustování mladých tuzemských vín podpořili. Událost představovala mladá vína roku 2016. Slavnosti se konaly těsně po svátku svatého Martina na pražské náplavce. Vzhledem ke snaze Ministerstva zemědělství ČR o podporu tradiční domácí produkce i letos převzal záštitu nad slavnostmi ministr zemědělství Marian Jurečka. Akci také tradičně podpořil i Vinařský fond ČR. Oslavy nového vinařského ročníku spolu s gastronomickým zážitkem – svatomartinskou pečenou husou – se staly oblíbenou listopadovou událostí a těší se oblibě na mnoha místech v ČR.

Návštěvnost: cca 5.500 – 6.000

Závěr: Dvanáctého listopadu byl prostor pražské náplavky na Rašínově nábřeží velmi živý. Jednak se zde konal, jako každou sobotu, farmářský trh a jednak vinařská akce „Svatomartinské slavnosti 2016“. Ani chladné až mrazivé počasí neodradilo návštěvníky od návštěvy jedné, druhé či obou akcí. Ráno a dopoledne se místní i turisté zdržovali spíše v prostorách trhu, s postupem času se však začali přelévat směrem k železničnímu mostu za ochutnávkou Svatomartinského vína. Kromě vín událost lákala také bohatou gastronomii a živou hudební produkcí se závěrečnou ohňovou show. Akce se sice nekonala 11. listopadu, jak velí tradice, i tak ale zajímavá nabídka Svatomartinských vín spojená s romantickým nábřežím zajistili hojnou účast. V drtivé většině převažovala účast rodinných vinařství, kde se vinař v tomto termínu naplno věnuje výrobě vín, a tak se dalo těžko předpokládat, že ve stánku každého vinařství bude osobně přítomen jeho vinař/majitel. Ve většině případů je zde zastupovali regionální prodejci či vinotéky prodávající jejich sortiment. Svatomartinská vína podléhají velmi náročným kritériím na kvalitu. Láhev Svatomartinského vína musí být opatřena logem Svatomartinské v podobě Martina na koni na etiketě a jednotnou záklopkou s nápisem Svatomartinské 2016. Tato vína byla také označena v katalogu, který byl návštěvníkům k dispozici společně s degustační skleničkou a tužkou na poznámky v ceně 100,- Kč. Je třeba s potěšením kvitovat, že většina návštěvníků se nezdráhala zakoupit skleněnou degustační skleničku i katalog jako set.

Cíl akce: Užijte si degustaci letošního ročníku Svatomartinských vín! Na doplnění chutí se bude podávat husí pečínka s knedlíkem, lokšemi nebo těstovinami. Dále bude husí kaldoun, pečená stehýnka, sádlo, restovaná husí játra… Ale kde jinde než na vyšehradské Náplavce vám přitom hřmí nad hlavou četné vlaky, kde jinde můžete krmit labutě na Vltavě a současně si do omrzení užívat pohled na Hradčany? I proto sem kromě 24 vinařů z Čech a Moravy opět zamířilo několik tisíc Pražanů. Ti všichni pitím a nákupem vína opět výrazně podpořili značku Svatomartinské víno. Možná, že i díky tomu se letos slavné Beaujolais nouveau již vytratilo i z nabídkových letáků supermarketů. Svatomartinské slavnosti patří k akcím, které jsou již tradičně v souladu s politikou ministerstva zemědělství ČR zaměřenou na podporu typických produktů České republiky. I tentokrát bylo cílem akce představit specifický segment tuzemské vinné produkce.

Návštěvnost: cca 4.000 – 5.000

Závěr: Úspěch venkovních akcí tohoto typu je vždy závislý na počasí. Předpověď počasí byla hrozivá, ale nestalo se tak. I když bylo chladno a větrno, dešťová přeháňka se dostavila až k večeru. I proto, zvláště odpoledne byl celý prostor vinařské prezentace zaplněn místy až k prasknutí. Je vidět, že si Pražané již na tuto akci zvykli a rádi sem přicházejí s rodinami, přáteli nebo i dalšími milovníky vína. Svojí roli opět sehrál i blízký farmářský trh, který svoji činnost končil přibližně kolem 14. hodiny. Letos poprvé bylo také Svatomartinské označeno jednotným logem v podobě známého symbolu skleničky v národních barvách (na horní části kapsle/šroubového uzávěru), jak od letošního roku určuje vinařská legislativa. Logo Martina na koni zůstalo na etiketě. Na Náplavce se přestavila všechna vína schválených odrůd pro výrobu Svatomartinského, konkrétně Müller Thurgau, Muškát moravský, Veltlínské červené rané, Svatovavřinecké (rosé, klaret), Modrý Portugal (rosé, klaret), Zweigeltrebe (rosé a klaret), Svatovavřinecké (červené). V podvečer tradičně požehnal mladému vínu Mgr. Ing. Michal Němeček, děkan Královské kolegiátní kapituly sv. Petra a Pavla na Vyšehradě. Vrcholem celého festivalu bylo večerní vystoupení mistrů ohně (Sense of Fire).

Cíl akce: Je to již hodně dávno, co svátek svatého Martina byl i klimaticky spojen s příchodem prvního sněhu. Dnes, v období klimatických změn se děje něco jiného. Svatý patron je spojen s otvíráním a ochutnáváním prvních vín nového ročníku s názvem Svatomartinské. Bylo tomu tak i letos na mnoha místech v České republiky, včetně tradiční Svatomartinské slavnosti a pečené husy 2018 na Náplavce Rabínova nábřeží v Praze 2. I tentokrát bylo cílem festivalu představit specifický segment tuzemské vinné produkce. Jednalo se o první, mladá vína ročníku 2018. Letošní úroda hroznů byla nadprůměrná, jejich kvalita navzdory obavám z vlivu horkého počasí výborná. S ohledem na mimořádně teplé počasí v období zrání a nižší obsah kyselin se letos na trhu objevila i vysoce kvalitní červená Svatomartinská vína. O tom všem i díky médiím byli informování návštěvníci tradiční akce, kteří na Náplavku dorazili v hojném počtu.

Návštěvnost: cca 6.000 – 8.000

Závěr: Svatý Martin na bílém koni se Praze i České republice vyhnul a nakonec poslal na náplavku sluníčko. I když bylo chladno a větrno, krátká dešťová přeháňka se dostavila v cca 14 hod. Zvláště odpoledne byl celý prostor vinařské prezentace zaplněn místy až k prasknutí. Pražané si již na tuto akci zvykli a rádi sem přicházejí s rodinami, přáteli nebo i dalšími milovníky vína. Při degustaci svatomartinských vín na čerstvém vzduchu bylo možné uspokojit chuťové pohárky řadou jídel tradičně spojených se svatomartinskými hody, nebo sýry k nabízenému vínu. Nechyběly ani zahraniční speciality (například Holandské hranolky, asijské speciality a jiné), domácí likéry a lihoviny, limonády, svařené víno, káva a pivo. Tradičně největší zájem jedlíků směřoval k dobrotám spojeným se svatomartinskou gastronomií. Kromě jiného v nabídce figurovaly husí pečínka s knedlíkem, lokšemi nebo těstovinami, husí kaldoun, husí stehna, trhaná husička, husí játra, paštiky, kachní gulášová polévka, domácí vepřové klobásky a jiné. V řadě případů husu nahradila i kachna. Na Náplavce se představila všechna vína schválených odrůd pro výrobu Svatomartinského, konkrétně Müller Thurgau, Muškát moravský, Veltlínské červené rané, Svatovavřinecké (rosé, klaret), Modrý Portugal (rosé, klaret), Zweigeltrebe (rosé, klaret), Svatovavřinecké (červené) a Modrý Portugal (červené). Výběr vín byl velký. Hojná účast potvrdila, že Pražanům záleží nejen na dodržení termínu 11. listopadu, ale i na zajímavé nabídce Svatomartinských vín spojené s procházkou a zábavou na nábřeží Vltavy. O jejich zábavu se postaraly čtyři živé kapely, které se prezentovaly na krytém podiu u nábřežní zdi. Jejich vystoupení lidé sledovali nejen v prostoru festivalu, ale také na hořejším nábřeží. Vrcholem celého festivalu bylo večerní vystoupení mistrů ohně (Sense of fire).

Cíl akce: Až do letošního roku platil zákaz Vinařského fondu prodávat vína pod značkou Svatomartinské, dříve než před 11. listopadem, tedy svátkem svatého Martina. Kalendářně však toto datum letos vyšlo na pondělí, což by v celé České republice dělalo mnoho starostí jak organizátorům početných slavností, tak jejich účastníkům, včetně vinařů a vystupujících umělců. Letošní první lahve mladého vína prodávaného pod uvedenou značkou mohli vinaři podle rozhodnutí Vinařského fondu otevřít zcela v netypickém termínu již v pátek 8. listopadu. V případě akce Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Náplavce v Praze 2, Rašínově nábřeží se tak stalo v sobotu 9. listopadu. Svatý Martin sice sníh opět nepřivezl, ale až do pozdního odpoledne zásoboval náplavku a všechny přítomné kapkami deště. Vinařský fond letos nastavil přísnější kritéria hodnocení vín. Vína, která mohla užívat ochrannou známku musela při hodnocení degustátorů odborné komise získat minimálně 80 bodů z celkových 100 bodů, dosud jim stačilo 78 bodů. K výrobě Svatomartinského vína jsou schváleny pro bílá vína odrůdy Müller Thurgau, Muškát moravský a Veltlínské červené rané, pro červená vína odrůdy Svatovavřinecké, Zweigeltrebe a Modrý Portugal. Výběr vín byl velký. Někteří zastoupení vinaři využili příležitosti a na stáncích nabízeli i ostatní produkty z hroznů, například vinné marmelády, vinná želé, vinné ocety a vinné sirupy. Po setmění bylo zpestřením akce požehnání letošní úrodě vína farářem Zdenkem Wasserbauerem z kostela Nejsvětějšího srdce Páně na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze 3 a vystoupení mistrů ohnivé show skupiny Sense of Fire.

Návštěvnost: cca 4.500 – 5.000

Závěr: Letošní ročník Svatomartinských slavností 2019 byl specifický hlavně ve vztahu k celoročnímu průběhu počasí. To zcela mimořádně celým svým průběhem přálo révě vinné a hlavně dozrávání hroznů. Vysoké obsahy cukrů spíše vyvolávaly obavu, zde se jednotlivá vinařství vůbec zapojí do produkce Svatomartinských vín, nebo zda tento segment vím, oželí a hrozny věnují na výrobu pro ně výhodnějších přívlastkových vín. Početná účast vinařství potvrdila, že se tak nestalo. V bílých vínech byla nejčastěji zastoupena odrůda Müller Thurgau (15 vinařství), v červených vínech rovnoměrně odrůdy Modrý Portugal (10 vinařství) a Svatovavřinecké (10 vinařství). Mezi růžovými víny dominovala odrůda Svatovavřinecké (12). Za zaznamenání stojí i fakt, že navzdory chladnému a větrnému počasí zde oproti loňskému roku chybělo svařené víno. Naopak a zcela nově u některých vinařství byly nabízeny další produkty z hroznů révy vinné jako vinné marmelády a vinná želé. Po setmění bylo zpestřením akce požehnání letošní úrodě vína farářem Zdenkem Wasserbauerem z kostela Nejsvětějšího srdce Páně na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze 3 a vystoupení mistrů ohnivé show skupiny Sense of Fire.

Cíl akce: Cílem akce bylo upořádat Svatomartinské slavnosti v těžkém a složitém období pandemie Covid-19, kdy byly a jsou stále v platnosti různá, nikoliv nevýznamná omezení. Každého dne, každé hodiny hrozilo vládní vyhlášení nouzového stavu, případně příkřejší omezení pro konání venkovních akcí. Rozhodli jsme se tedy po zralé úvaze akci rozdělit na dvě části (o tom jsme informovali Vinařský fond) a sice téhož dne (13. 11. 2021) uspořádat slavnost na Praze 10, Kubánské náměstí, v místě tradičního konání farmářského trhu „Kubáň“ a také na Praze 7, Řezáčovo náměstí, v místě konání tradičního farmářského trhu „Heřmaňák“. Na obou místech proběhlo slavnostní zahájení v 11:00 a na obou místech se také podával tradiční pokrm ke Svatomartinskému, a sice pečená husa, knedlík a zelí. Svatomartinská gastronomie byla doplněna navíc husím kaldounem, restovanými husími játry, paštikami apod. Na Praze 10 byla slavnost zahájena starostkou MČ Praha 10 a senátorkou Renatou Chmelovou a také členy části rady MČ Praha 10. O kulturní část se postarala Cimbálová muzika Vonička a jazzová formace Jazz Volunteers. Volba menších prostor na území Prahy 7 a 10 se ukázala velmi efektivní, protože přítomní vinaři prodali na akci úctyhodný počet láhví svatomartinského vína.

Návštěvnost: cca 1.500

Závěr: Pokud nám bude přát všeobecné zdraví, epidemická situace a legislativa, ročník XI. chceme uspořádat nejen na pražské Náplavce, ale také na Praze 7 a Praze 10.

Cíl akce: XI. ročník festivalu na Náplavce se po delší době vrátil do optimálního termínu, tedy 11. 11. 2022. Byl to pátek s vidinou následujících dvou volných dnů. Čili prostor pro zábavu hlavně po stránce časové. Od 11. 11. 2022 bylo možné plnými doušky ochutnávat první vína nového ročníku. Jak se zdálo, jediným, kterému se letošní optimální termínu nelíbil, byl svatý Martin. Sníh sice nepřivezl, ale až do pozdního odpoledne zásoboval náplavku a všechny přítomné chladným počasím s teplotou 8 – 12° C. Snoubení bílých, růžových i červených Svatomartinských vín se Svatomartinskou husou či husí paštikou nebo husím kaldounem si letos mohli vyzkoušet i návštěvníci tradiční akce na tradičním místě s názvem Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2022 na Náplavce v Praze 2. Specifikem této akce je nejen hojná účast Pražanů a možnost procházky podél Vltavy, ale také to, že se zde se Svatomartinskými víny prezentovala menší česká a moravská vinařství. Bylo jich celkem 19, někteří se účastní již pravidelně. Stejný pořadatel – Archetyp, z. s. – menšímu počtu z nich pak umožnil ještě sobotní prezentaci na farmářském trhu Heřmaňák v Praze 7 a farmářském trhu Kubáň v Praze 10.